Appartenant à la famille Fleury depuis 1998, le producteur est
distribué dans plus de 90 restaurants, de sa ferme à Marieville jusqu'au célèbre Pied de Cochon à Montréal. On peut également
retrouver leurs produits dans les supermarchés IGA et Metro.
Nous avons eu la chance de déguster cinq de leurs produits. Nous avons goûté le parfait de foie gras de canard et la gelée de cidre de glace Neige. Le pâté de canard et d'orange, avec un goût Asiatique et épicé, fut mon
préféré. Nous avons ensuite goûté aux rillettes de canard,
faites à partir de 100 % de l'oiseau. La mousse de foie gras 50%, quant à elle, avait un bon goût sucré. Finalement, nous avons dégutsé l'escalope de foie gras, servie avec les épices de Marie-Michelle.
J'ai toujours aimé les pâtés, qui sont excellents en entrée ou en bouchée. Vous pouvez les retrouver à plusieurs endroits : entres autres, Le Prince Noir au Marché Jean-Talon, puis à la Charcuterie du Vieux Longueuil. Découvrez leurs produits, vous ne le regretterez pas.
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