Microbrasserie : BSG, bière sans gluten
Type : Pale Ale Americaine
Là où tout a commencé
Pour recréer l’ambiance
Cette semaine, j’ai décidé de visiter un dépanneur spécialisé de mon quartier. On s’entend que j’habite à St-Léonard et non, je n’ai pas encore découvert la perle rare des dépanneurs ici. Alors, j’ai pris mon petit change, l’autobus jusqu’à Jarry et marché jusqu’à Veux-tu une bière?
Par son ambiance, Veux-tu une bière ? (Oui, je le veux) est le dépanneur typique spécialisé. Je m’explique; comme on peut s’y attendre, il y a BEAUCOUP de choix de bières. Mais en plus, on peut acheter notre bière et repartir avec un fromage, un saucisson, du bon pain et bien plus. Tout ça, avec la musique de Tom Waits dans les oreilles. (Pour ceux qui n’ont pas cliqué, le lien du haut mène vers la musique de Tom Waits afin que vous aussi soyez dans l’ambiance).
Atout majeur, le personnel est hyper sympathique, gentil et barbu. Le commis ne ressemble en rien à un commis de dépanneur, mais à l’image parfaite du gars qui connaît son produit et qui est fier de ce qu’il vend.
La bière
La bière que j’ai choisie cette semaine est destinée à tout ceux qui ont la maladie cœliaque, une intolérance au gluten, du stress chronique qu’ils associent à une intolérance au gluten et à ceux qui croient que ne pas manger de Gluten fait vivre plus longtemps ou donne des supers pouvoirs. Elle est aussi pour tous les autres curieux de nature qui n’ont pas peur d’essayer de nouvelles choses.
Je fais partie de la dernière catégorie (et parfois à celle des hypocondriaques qui carburent au stress) mais, pour les besoins de cette chronique, c’est la curiosité qui m’a guidée.
Est-ce qu’une bière sans gluten peut rivaliser avec une bière conventionnelle ? On se rappelle qu’une bière conventionnelle contient souvent de l’orge, du blé, de l’avoine… bref, du gluten.
La critique
Robe: Jolie couleur ambrée, mais il n’y a pas vraiment de mousse (il va falloir que je révise mon guide sur comment verser de la bière car 2 critiques sur 2 m’ont donné des bières sans mousse).
Odeur: Très subtil parfum floral. Ici, je me rends compte que la forme de mon verre n’est sans doute pas idéal. Je préférerais plus une forme plus allongée pour que les odeurs ne se perdent pas.
Goût: Une attaque houblonnée bien agréable. Rien de trop agressif. Une touche de citron/pamplemousse. Ensuite, le tout vient s’harmoniser. Le houblon se stabilise, reste présent tout au long, mais vient créer un tout avec le goût d’agrume.
Est-ce que la bière sans gluten passe le test?
Mon impression est absolument positive. La bière sans gluten est possible et délicieuse. Glutenberg n’est pas la première microbrasserie à se donner pour cette cause. La Messagère de la microbrasserie de la Nouvelle-France a été une pionnière dans ce domaine. Mais Glutenberg augmente nos choix dans cette catégorie.
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